☞* 감자와 사과껍질 벗긴 후 변색 방지법...

껍질을 벗긴 감자를 그대로 놓아두면 색이 거뭇하게 변하고 맛도 떨어집니다.

이럴 땐 감자를 벗긴 후 식초를 약간 탄 물에 담가두는 것이 요령이며,장기간 냉장고에 보관할 때 효과적

인 방법이 됩니다.

사과 역시 껍질을 벗겨 놓으면 색이 누렇게 변색이 되는데,

이럴 때도 식초물이나 소금물에 약간 담갔다가 접시에 내면 변색을 막을 수 있답니다. 

☞* 야채가 시들해졌을 때...

샐러드를 할때 야채가 시들해졌으면 미관상 보기도 안좋고 맛도 떨어지는데,

이럴 땐 물에 설탕과 식초를 조금 타서 애채를 약 10~15분 정도 담가주면 본래의 싱싱함으로 되살릴 수

있답니다. 

☞과일에 설탕은 금물...

이른 봄에 나오는 과일은 단맛이 적어 으례 단맛을 돋구느라 설탕을 치는 경우가 있는데,

원래 과일은 우리 몸속에 들어가면 알카리성 반응을 보이는데 설탕을 치게 되면 그 반응이 변해서 산성

반응을 일으켜 섭취한 과일이 소용없게 됩니다.

따라서 딸기와 같은 과일은 영양가의 손실없이 드시려면 설탕을 안치는 것이 좋습니다.

맛있게 드시려면 우유나,유산,음료,야쿠르트와 곁들여서 먹는 것이 오히려 좋습니다. 

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