☞양념을 넣는 순서...

양념을 넣을 때도 순서가 있는데,설탕-소금-식초-간장-된장을 순서대로 넣어야 음식맛을 살릴 수 있답니

다.

왜냐하면, 설탕을 간장보다 먼저 넣게되면 간장에 함유된 염분이 재료에 스며들어 단맛이 베지 않기 때문

이며,

간장이나 된장의 고유한 향을 살리기 위함입니다. 

☞질긴 쇠고기 요리는...

질긴 쇠고기를 요리할 땐, 요리를 하기전 1~2시간전 쇠고기를 식초로 씻어주는 것이 요령입니다.

같은 방법으로는 조리 2~3시간전 셀러드 기름을 발라 두면 같은 효과를 볼 수 있습니다.

또, 쇠고기를 랩으로 싸서 병이나 둥근 도구를 사용해서 두들겨 주는 방법도 있는데,

이렇게 고기를 두들겨주게 되면 고기가 연해지고 맛있게 됩니다.참고하세요! 

☞양파 껍질 벗길 땐 ...

양파 껍질을 벗길 때 매워서 눈물이 나고 애를 먹는다.

이럴 땐, 양파를 물에 잠시 담가 두었다가 물끼가 마르기 전에 벗기는 것이 요령입니다!

양파의 매운 성분이 물에 녹기 때문이라고 합니다. 

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