☞스파게티 국수 삶는 방법

1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓을 때 소금을 한스푼 넣어 소금간이 배도록 한다.

2. 스파게티 국수는 서로 겹치지 않게 부채꼴 모양으로 펴서 넣는다.

3. 스파게티 국수를 넣은 후 올리브 오일을 1~2큰술 넣으면 한결 맛이 부드러워진다.

4. 국수 속이 약간 덜 익은 상태로 먹으려면 8분정도 우리 입맛에 맞게 완전히 익힐려면     10분정도 익

히면 알맞다.

5. 삶은 국수는 버터를 두른 팬에 넣고 살짝 향이 나도록 볶는다.

☞* 말린 표고버섯은 햇볕에 한번 더 말린 후 사용

말린 표고버섯은 향이 좋고 비타민D가 풍부한 식품입니다.

그러나, 최근에는 생표고를 전기로 말려 마른 표고버섯을 만들기 때문에 비타민D를 가대할 수 없다.

왜냐하면 마른 표고의 비타민D는 햇볕에 건조되면서 생성되는 것이기 때문입니다.

따라서 마른 표고버섯을 햇볕에 서너 시간 정도 다시 말렸다가 요리 하는 것이 효과적입니다. 

☞국수를 맛있게 삶으려면...

국수를 맛있게 삶으려면 냄비에 물을 충분히 붓고 끓이다가 참기름을 조금 넣고 국수를 잘 세워 서로 달

라붙지 않도록 풀어 넣으면서 끓인다.

5분 가량 삶다가 끓어 넘칠 때 찬물을 한 컵 붓고 저어 준 후, 국수가 떠오르면 즉시 건져 찬물에 헹궈

물기를 빼면 됩니다. 

☞밥이 설익었을 땐...

실수로 만약 밥이 설익었을 때는 술을 조금 붓고 다시 한번 뜸을 들이면 됩니다.

전기밥통으로 밥을 할 경우엔 밥에 젓가락으로 구멍을 내어 정종을 뿌려 준 다음 밥솥 스위치를 눌러 놓

으면 잠시 후 맛있는 밥이 완성된다.

가스 불에서 밥을 하는 경우라면, 술을 조금 붓고 약 5분 정도 약한 불에 놓아두면 됩니다.

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