생선 구울 때 그릴.석쇠에 달라붙지 않는 법
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작성자 노란콩장 작성일11-08-03 20:47 조회1,300회 댓글0건 주소복사 내용복사 즐겨찾기첨부파일
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나른한 봄날 입맛 돋게 하는 고소한 생선구이..하지만 그릴이나 석쇠에 살점이 눌러 붙어
버리고 만다. 생선 표면에 레몬만 발라주면 아무리 구워도 석쇠에 살점이 붙지 않는다.
레몬 속의 구연산이 단백질을 응고 시켜버리기 때문에 프라이팬에 달라 붙지 않느다.
버리고 만다. 생선 표면에 레몬만 발라주면 아무리 구워도 석쇠에 살점이 붙지 않는다.
레몬 속의 구연산이 단백질을 응고 시켜버리기 때문에 프라이팬에 달라 붙지 않느다.