1. 참기름 보관 요령

참기름도 오래 보관해 두려면 소금독에 묻어 두세요. 이렇게 하면 언제나 금방 짜낸
기름처럼 맛이 좋답니다.

2. 눅눅해진 김 취급 요령

김은 습기를 잘 타는 결점이 있습니다. 김이 눅눅해지면 향기도 없어지고, 제 맛을 잃
게 되죠. 또 검은 빛이 나던 김도 붉은 빛을 띠게 됩니다. 이렇게 습기를 머금은 김을
구울 때는 한쪽 면에 참기름을 살짝 바르고, 소금을 뿌린 다음 중간 불에 구우면 제 맛
을 되찾게 됩니다.

3. 홍차 끓이는 요령

홍차는 뭐니 뭐니해도 그 향과 붉은 색깔에 매력이 있는데, 물에 산성 기운이 조금이
라도 남아있으면 붉은 색깔이 우러나오지 않습니다. 따라서 홍차를 끓일 때는 반드시
물을 팔팔 끓여야 붉은 색깔이 제대로 우러나고 맛이 좋아집니다.

4. 미지근한 맥주 이용법

손님이 갑자기 오셨을 때는 맥주에 얼음을 넣어서 드리세요. 맥주가 싱거워지지 않을
까 걱정하지 않아도 됩니다. 소주에 비해 맥주는 빨리 마시기 때문에 맥주의 진한 맛
을 그대로 즐길 수 있답니다.

5. 진짜 꿀을 알아내려면

꿀을 숟가락에 조금 따라서 떨어뜨려 보아 물엿처럼 주르르 흘러 내리면 가짜이고 응
축력이 있어 또박 또박 잘리는 듯 떨어지면 진짜 꿀이랍니다. 꿀을 구입할 때는 봄에
따낸 첫 꿀과 가을에 따낸 꿀은 피하는 게 좋습니다.

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