꼭!알아두어야하는 음식궁합
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작성자 냥냥이 작성일10-12-20 19:44 조회722회 댓글0건 주소복사 내용복사 즐겨찾기첨부파일
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함께 먹으면 좋은 음식
돼지고기와 표고버섯
표고버섯에는 양질의 섬유질이 많아 돼지고기의 콜레스테롤이 체내에 흡수되는 것을 억제한다.
딸기와 우유
과일 중에서도 비타민C가 가장 많은 딸기를 먹을때 우유와 섞어 먹으면 딸기의 자극적인 신맛을 중화해서 먹기가 수월해지며 소화 흡수율이 훨씬 향상된다.
시금치와 참깨
비타민A와C가 특히 많은 채소인 시금치도 너무 많이 먹으면 결석이 생긴다는데,결석 방지 효과가 있는 아미노산인 리진이 참깨에 많이 들어있다.
우거지와 선지국
고단백에 철분이 많은 선지를 과다하게 섭취하면 변비 증세를 보이는데 우거지에는 철분의 흡수를 도와주는 성분과 변비 예방 효과가 있다.
고기와 들깻잎
소고기를 구워 먹을때 태우면 타르질이란 발암성 물질이 생기는데 엽록소와 비타민C가 풍부한 들깻잎을 같이 먹으면 암의 발생을 사전에 예방하는 효과가 있으며 들깻잎의 양질의 섬유소가 고기를 많이 먹었을때 생기는 변비를 예방하기도 한다.
냉면과 식초
여름철 세균번식의 위험이 있는 냉면에 살균력이 있는 식초를 넣으면 풍미와 위생, 영양의 세가지를 뒷받침하는 일석삼조의 효과가 있다. 또한 겨자를 넣어먹으면 찬음식인 냉면을 중화시켜 준다.
커피와 치즈
자극성이 강한 커피를 마실때 치즈를 곁들이면 위벽등 소화기관을 보호해 주어 건강유지에 큰 도움이 된다.
함께 먹으면 나쁜 음식
오이와 무
오이와무에는 비타민 C가 많이 있지만 오이에 있는 비타민C는 칼질을 하면 비타민C를 파괴하는 효소가 나오기 때문에 무에 들어있는 비타민C를 파괴하는 결과가 된다.
라면과 콜라
라면과 콜라의 첨가물인 인산염과 무기인산은 체내에서 화학적으로 칼슘과 결합하는 성질을 지니고 있어 칼슘 결핍을 초래하기 쉽다.
맥주와 땅콩
땅콩은 쌉쌀한 맥주와 잘 어울리고 땅콩의 단백질과 지방이 간을 보호하는 기능을 하지만 껍질을 벗겨서 유통되는 땅콩은 지방이 산화되면서 발암성 물질을 생성하므로 주의해야 한다.
토마토와 설탕
토마토에 설탕을 곁들이면 체내에서 설탕을 신진대사하기 위해 토마토가 가지고 있는 비타민B의 손실을 초래하게 되므로 토마토는 그대로 먹는것이 가장 바람직하다.
우유와 설탕 또는 소금
우유와 설탕을 섞어 먹으면 설탕이 우유의 비타민B를 파괴하며 우유와 소금을 함께 먹으면 염분이 필요 이상으로 섭취된다.
커피와 크림
크림에는 지방과 콜레스테롤이 많고 칼로리가 높으며 커피의 향을 떨어뜨린다.
조개와 옥수수
조개류는 부패균의 번식이 잘되는 수산물로 소화성이 떨어지는 옥수수와 함께 먹으면 배탈이 나기 쉽다.
돼지고기와 표고버섯
표고버섯에는 양질의 섬유질이 많아 돼지고기의 콜레스테롤이 체내에 흡수되는 것을 억제한다.
딸기와 우유
과일 중에서도 비타민C가 가장 많은 딸기를 먹을때 우유와 섞어 먹으면 딸기의 자극적인 신맛을 중화해서 먹기가 수월해지며 소화 흡수율이 훨씬 향상된다.
시금치와 참깨
비타민A와C가 특히 많은 채소인 시금치도 너무 많이 먹으면 결석이 생긴다는데,결석 방지 효과가 있는 아미노산인 리진이 참깨에 많이 들어있다.
우거지와 선지국
고단백에 철분이 많은 선지를 과다하게 섭취하면 변비 증세를 보이는데 우거지에는 철분의 흡수를 도와주는 성분과 변비 예방 효과가 있다.
고기와 들깻잎
소고기를 구워 먹을때 태우면 타르질이란 발암성 물질이 생기는데 엽록소와 비타민C가 풍부한 들깻잎을 같이 먹으면 암의 발생을 사전에 예방하는 효과가 있으며 들깻잎의 양질의 섬유소가 고기를 많이 먹었을때 생기는 변비를 예방하기도 한다.
냉면과 식초
여름철 세균번식의 위험이 있는 냉면에 살균력이 있는 식초를 넣으면 풍미와 위생, 영양의 세가지를 뒷받침하는 일석삼조의 효과가 있다. 또한 겨자를 넣어먹으면 찬음식인 냉면을 중화시켜 준다.
커피와 치즈
자극성이 강한 커피를 마실때 치즈를 곁들이면 위벽등 소화기관을 보호해 주어 건강유지에 큰 도움이 된다.
함께 먹으면 나쁜 음식
오이와 무
오이와무에는 비타민 C가 많이 있지만 오이에 있는 비타민C는 칼질을 하면 비타민C를 파괴하는 효소가 나오기 때문에 무에 들어있는 비타민C를 파괴하는 결과가 된다.
라면과 콜라
라면과 콜라의 첨가물인 인산염과 무기인산은 체내에서 화학적으로 칼슘과 결합하는 성질을 지니고 있어 칼슘 결핍을 초래하기 쉽다.
맥주와 땅콩
땅콩은 쌉쌀한 맥주와 잘 어울리고 땅콩의 단백질과 지방이 간을 보호하는 기능을 하지만 껍질을 벗겨서 유통되는 땅콩은 지방이 산화되면서 발암성 물질을 생성하므로 주의해야 한다.
토마토와 설탕
토마토에 설탕을 곁들이면 체내에서 설탕을 신진대사하기 위해 토마토가 가지고 있는 비타민B의 손실을 초래하게 되므로 토마토는 그대로 먹는것이 가장 바람직하다.
우유와 설탕 또는 소금
우유와 설탕을 섞어 먹으면 설탕이 우유의 비타민B를 파괴하며 우유와 소금을 함께 먹으면 염분이 필요 이상으로 섭취된다.
커피와 크림
크림에는 지방과 콜레스테롤이 많고 칼로리가 높으며 커피의 향을 떨어뜨린다.
조개와 옥수수
조개류는 부패균의 번식이 잘되는 수산물로 소화성이 떨어지는 옥수수와 함께 먹으면 배탈이 나기 쉽다.
