청(淸)은 궁중에서는 '꿀'을 뜻했다고 해요. 그래서인지 설탕, 설탕시럽, 꿀에 재워 만드는 것에 이 '청'이라는 단어를 붙이는 거 같아요.^^ 전에 유자청을 올렸던 거 기억하시죠?^^ 그러고 보니까 크리스마스에 소개해 드렸던 뱅쇼도 생강청과 비슷한 거 같네요.ㅎㅎ 역시 세계는 하나죠?ㅎㅎ (맞는 말인가???) 이 번엔 생강청을 소개해 드릴께요. 구정이 막 지난 터라 집에 남은 정종(청주) 있을 거에요. 저런~~~ 필요 없을 거 같아서 시댁에 그냥 두고 오셨다구요? 일단 뭐든 챙겨 넣으면 요긴하게 쓰이니까 다음부터는 시어머님이 챙겨 주시거든 얼른, 몽땅(?), 죄다, 싸가지고 오세요.~ㅎㅎ (제가 그래서 집에 잡동사니가 많답니다.ㅋㅋ) 생강청은 고기 재울 때도, 감기 걸렸을 때도(특히 비염), 소화가 잘 되지 않을 때도, 손발이 찬 냉증에도 이용하시면 좋아요.~ 너무도 간단하게 만들 수 있으면서도 여러 효과를 가지고 있는 '생강청' 남은 겨울 더욱 튼실하게 보낼 수 있게 해 줄 거에요. 그럼 고고~~~ (500ml 1병 용량이랍니다.~) 생강 60g 조청(또는 물엿) 1큰술 청주 1&1/2컵 설탕 1컵 물 1컵 생강을 껍질을 벗기고 곱게 채써세요. (tip. 좀 더 맑은 생강청을 원하신다면 물에 2~3번 헹궈 생강의 단면에 묻어 있는 전분을 씻어 내세요.^^) 그 다음 모든 재료를 냄비에 넣고 센불에서 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 1/2로 줄어들 때까지 끓이면 완성이랍니다.~^^ 이렇게 쉽게 만들었지만 정말 쓸모 많은 생강청~ 골고루 이것 저것 챙겨주신 시어머님께 만들어다 드리면 사랑 듬뿍~~~ 받겠죠? '아이고~ 우리 며느리 알뜰도 해라~~~'

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