술빵 (막걸리빵) _
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작성자 또치야 작성일10-06-09 17:24 조회1,032회 댓글0건본문
재료 : 밀가루 2C, 쌀가루 2C(없으면 밀가루), 막걸리 1C, 설탕 2/3C,
우유 1C, 계란 3개, 콩, 이스트 1t, 소금 약간 (1C : 180g)
1. 우유와 막걸리를 중탕으로 따뜻하게 데운다.(전자렌지 가능)
(뜨거우면 이스트 발효 안된다 하니 주의)
2. 설탕을 넣어서 녹이고, 소금으로 간을 맞춘다.
3. 계란은 실온에 두어 차갑지 않은 걸로 넣고 풀어준다.
4. 이스트를 넣어 녹여주고,밀가루와 쌀가루를 넣어 골고루 섞어 따뜻한 곳에 둔다.(걸쭉할 정도.농도가 너무 묽으면 가루를 추가해 준다.)
5.반죽이 두 배로 부풀면 콩을 넣어 골고루 섞어서 찜솥에 면보를 깔고김이 오르면 약불에서 40분정도 쪄준다.
