표고버섯튀김탕수 _
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작성자 쨍하고해뜰날 작성일11-06-21 15:03 조회818회 댓글0건본문
표고버섯튀김탕수
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■ 준비할 재료
생표고버섯 10개, 튀김가루 1컵, 튀김기름 1컵, 물 적당량, 청·홍피망 ½개씩, 양파 1개, 노란 파프리카 ⅓개, 식용유 약간, 탕수소스(녹말물 4큰술, 설탕·식초 1큰술씩, 소금 약간, 굴소스 1작은술, 물 1컵)
■ 만드는 법
1 표고버섯은 기둥을 떼고 반으로 잘라 튀김가루를 살짝 묻힌 후 남은 튀김가루에 물을 넣어 만든 튀김옷을 다시 한 번 입힌다.
2 170℃의 튀김기름에 ①을 넣어 바삭하게 튀긴다.
3 피망과 양파, 파프리카는 엄지손톱 크기로 자른 후 식용유를 두른 팬에 볶다가 분량의 재료를 섞어 만든 탕수소스를 넣어 한소끔 더 끓인다.
4 튀긴 표고버섯을 접시에 담고 ③을 끼얹는다.
