달래양념장 & 달래쌈장

* 재 료 *

달래 1단, 홍고추2개,청양고추2개,마늘종3줄,

달래양념장-(간장 1/2컵, 참기름1스푼,깨소금1스푼,고춧가루1/2스푼)

달래쌈장-(된장 3스푼,고추장1스푼,참기름1스푼,깨소금1스푼)

1. 달래는 흐르는 물에 흙을 잘 털어 씻어낸 후 고추, 마늘종과 함께 잘게 썰어준다.

(봄마늘종은 매우 싱싱하고 알싸해서 마늘대신 쓰면 좋은데

없다면 다진 쪽파나 파를 살짝 넣어준다)

2. 믹싱볼 두개에 달래와 야채들을 반씩 나누어 담은 후

분량의 양념들을 각자 넣어 잘 섞어주어 양념장과 쌈장을 만든다.

* 간장보다 다진 달래와 고추, 마늘종을 많이 넣어야 맛있답니다.

잔치국수 양념장으로도, 구운김에 밥을 싸먹을때 찍어먹어도,

콩나물밥이나 버섯밥의 양념장으로도 활용도 만점인

향긋한 달래양념장이랍니다.

 달래양념장을 뿌린 두부

* 신선하고 부드러운 두부를 잘라 달래양념장만 끼얹은 두부요리랍니다.

기름에 부치지않은 두부에 향긋한 달래양념장소스가 어울진

고소함과 부드러움을 한입에 가득 ~~

간편하다는게 젤루젤루 좋아요~~~ㅎ

* 달래와 고추, 마늘종을 듬뿍 넣어 만든 쌈장이랍니다.

보통 쌈장보다 덜 짭잘하고 달래와 고추가 씹혀 참 맛깔스러운 장이랍니다.

쌈을 좋아하는 분들께 강추 ^*^

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