김치찌게 맛있게 끓이는법 _
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작성자 마법공주 작성일10-10-12 23:52 조회1,079회 댓글0건본문
주재료
볶은김치(1/4포기),물(4컵)
부재료
청량고추(2개),두부(1/2모),대파
,돼지고기(목살)
볶은김치: 김치.들기름.설탕
양념재료: 후추가루(0.1),표고버섯가루(0.5),국간장(1)
만드는법
1. 냄비에 들기름을 두르고 돼지고기넣고 후추가루
뿌리고 약2분간 볶아줍니다
2. 김치(1/4포기)를 적당한 크기로 잘라냄비에 넣고 설탕을
넣고 돼지고기와 같이 충분히(김치가 투명하게 익고
돼지고기가 익을때까지) 볶아줍니다.
3. 물(4컵)을 부어주고 청량고추(2개) 썰어 넣어주고
표고버섯가루(0.5),국간장(1) 넣어주고
10분간 끓여줍니다.
오래 끓여줄수록 깊은맛이 우러납니다.
4. 두부(1/4모)를 적당한 크기로 썰어넣어주고 잠시 끓여줍니다
tip신김치에는돼지고기의 기름이
들어가면 신맛이 덜나게한답니다.
표고가루와 멸치다싯물과 액젓으로 부족한 2%로의
맛을 채웠고..
김치국물이 들어감으로서 진한 국물맛을 내고,
마늘은 넣치 않아 김치째개의 시원한 맛을 살렸답니다
