▪ 가물치

위장의 기능을 활발하게 하고 이뇨기능을 강화시켜 퉁퉁붓는 부종을 빼주고 기와 혈을 보하며 원기 잃은 몸을 빠르게 회복시켜 준다.


▷ 담백하게 먹어야 약 되는 가물치탕

가물치가 산모의 몸을 보하는 데 좋다는 근거는 문헌 어디에도 없습니다. 오히려 문헌에는, 가물치는 부종과 수종에는 효과가 있으나 성질이 차며 창상이 있는 경우에는 먹어서는 안되는 음식으로 되어 있습니다.

대부분의 산모가 손발이 붓기는 하지만 이는 신장 기능의 이상으로 일어나는 부종 또는 수종과는 근본적으로 다릅니다. 또한, 출산 뒤에는 뜨거운 음식이나 찬 음식을 자제하고 기름기 없는 맑은 음식을 먹어야 합니다.

이에 비해 가물치는 기름기가 아주 많은 음식입니다. 회음부 절개와 제왕절개수술이 일반화된 상황에서 가물치탕은 산모의 회복을 더디게 하는 음식이라고 할 수 있습니다.

출산하고 한 달이 넘도록 부기가 빠지지 않거나 오히려 더 부은 경우, 배뇨 장애가 계속되고 갑자기 젖이 돌지 않을 때에 한해 먹어 보는 것은 괜찮습니다. 먹을 때는 기름기를 걷어내고 담백하게 먹어야 합니다.


[만드는 법]

1. 가물치 1마리와 소금을 준비합니다.
2. 가물치 내장을 꺼낸 뒤 씻어서 물기를 빼냅니다.
3. 작은 항아리나 내열 유리 냄비에 가물치를 담고 물을 부은 뒤 뚜껑을 덮습니다.
4. 2를 큰솥에 넣고 중탕을 합니다. 센 불로 시작해 차차 불을 약하게 줄이며 서서히 끓입니다.
5. 중간에 물이 없어지면 보충하면서 5시간 이상 뭉근하게 끓입니다.
6. 가물치가 푹 고아져 흐물흐물 해지면 깨끗한 베 보자기에 싸서 꼭 짭니다.
7. 즙은 소금으로 간을 해 마시고, 건더기는 소금에 찍어 먹습니다.


▪ 잉어

출산 후 산모의 젖 분비를 촉진하며 임신 중 태아에게 빼앗겼던 영양결핍, 출산 시 과다한 출혈로 인한 빈혈, 피부미용(기미, 잡티), 골다공증, 산후에 나타나는 산후풍에 효과가 탁월하다.


▷ 젖먹이는 엄마에게 좋은 잉어죽

젖이 부족하고 식욕이 부진한 산모, 허약한 산모에게 좋습니다. 내장을 제거한 잉어에 대추를 넣고 소금으로 간을 해 푹 삶아 즙을 내 먹거나 찹쌀과 생강, 귤 껍질을 넣고 죽을 쑤어 먹기도 합니다.


[만드는 법]

1. 산 잉어 1마리, 찹쌀 1컵, 생강즙, 소금, 후추가루를 준비합니다.
2. 산 잉어의 꼬리 바로 앞 등뼈 끝 부분에 칼집을 넣고 머리를 매달아 피를 뺀 다음, 깨끗이 씻습니다. 이 때 비늘을 긁어내지 않습니다.
3. 잘 불인 찹쌀을 주머니에 담습니다.
4. 두꺼운 냄비에 참기름을 두르고 잉어의 양면을 지진 다음, 물을 10컵 정도 붓습니다.
5. 4에 찹쌀 주머니를 넣고 푹 곱니다.
6. 잉어가 푹 고아지면 베 보자기에 싸서 즙을 짜냅니다.
7. 즙은 더울 때 마셔야 하며 생강즙, 소금, 후추로 간을 하면 비린 맛이 가셔 먹기가 한결 수월합니다.

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